虽然普洱茶中可能含有谷皮成分，但这并不意味着它不能喝。谷皮本身并无性，且含量较少，对人体健作用较小。倘若茶叶中谷皮含量过高，也会作用茶叶的品质和口感。在老熟普洱茶中，谷壳的存在并不罕见，甚至可说是一种正常现象。这些谷壳在长时间的陈化进展中，会逐渐被茶叶中的各种物质所浸润和转化，从而形成更加丰富的风味。