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茶饼有黄点是什么回事?
茶饼作为我国普洱茶的一种传统存储形式历史悠久颇受茶友喜爱。在品鉴和收藏茶饼的期间,咱们有时会发现茶饼表面出现黄色斑点,这究竟是什么回事呢?黄点是不是会作用茶饼的品质和口感?本文将为您解答这些疑问。
极少数情况下,茶饼表面的黄点可能是由于茶饼受潮发霉所致。普洱茶饼在存储期间,倘使处于潮湿环境中,茶叶容易受潮进而引发黄点的出现。湿度过高会引起茶叶中的水分增加,加速茶叶内部化学反应。霉变不仅会影响茶的风味,还可能产生有害物质,为此需要谨慎判断。
倘若黄色斑点是由自然氧化引起的,那么无需过多担心。普洱茶在存储期间,茶叶中的多酚类物质会发生氧化反应,产生黄色斑点。这些斑点不会影响茶汤的优劣可放心饮用。
普洱茶饼在保存不当或湿度较大的环境下也可能出现黄曲霉。黄曲霉是一种有害的霉菌,其产生的素可能对人体健康造成危害。 在发现茶饼有黄曲霉时,应立即停止品饮。
普洱茶饼的原料、加工工艺等内在因素也会影响黄点的产生。部分高品质的普洱茶饼,由于原料优质、加工精细,其黄点的产生相对较少。
二、茶饼有黄点还能喝吗?
若茶饼表面的黄点是由霉变引起的,那么不建议品饮。因为霉变茶叶可能含有有害物质,对人体健康不利。
自然氧化的茶饼可正常品饮。这些黄点不会影响茶汤的口感和品质,只需在泡茶时,用温水快速冲洗茶饼表面,以去除多余的氧化物。
黄曲霉茶饼不能喝。黄曲霉产生的素对人体有害,一旦发现茶饼有黄曲霉,应立即停止品饮。
这类茶饼可以正常品饮。茶叶内在因素致使的黄点不会影响茶汤的口感和品质。
在存储普洱茶饼时,要保证环境干燥通风,避免潮湿。同时茶饼应远离异味源,以防茶叶吸附异味。
一旦发现茶饼有黄点,首先要判断其产生起因。若是霉变或黄曲霉,应立即停止品饮。若是自然氧化或茶叶内在因素造成的黄点,能够正常品饮,但要关注在泡茶时用温水冲洗茶饼表面,以去除多余的氧化物。
茶饼有黄点并不一定意味着不能喝。在判断茶饼品质时要综合考虑黄点产生的起因、茶饼的口感和茶汤的品质。只要保证茶饼存储得当黄点难题是可避免的。期望本文能为您解答关于茶饼黄点的疑问,祝您品茗愉快!
编辑:普洱茶文化-合作伙伴
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