东方美人茶介绍：由来、类别、价格、制作工艺及冲泡方法

东方美人茶介绍：由来、类别、价格、制作工艺及冲泡方法

东方美人茶的简介

东方美人茶又称为白毫乌龙茶是乌龙茶中的一种以其独到的蜜香和果香而闻名于世。此类茶叶在国际上也有很高的声誉被誉为“五大名茶”之一。东方美人茶的历史可追溯至清朝时期由于其特殊的生长环境和独到的制作工艺，使得它与其他乌龙茶有着明显的区别。在制茶进展中，东方美人茶会受到小绿叶蝉的叮咬，这一过程不仅不会作用茶叶的优劣，反而会使茶叶产生一种特有的香气。东方美人茶色泽红润，香气浓郁，口感醇厚，带有蜜糖和水果的混合香味，余味悠长。

东方美人茶的由来

东方美人茶的由来颇具传奇色彩。据说，此类茶最初是在北部的新竹地区被发现的。相传在清朝光绪年间，一位茶农在采茶时发现他的茶园遭到了小绿叶蝉的侵袭，他本以为这些虫子会破坏茶叶但后来却惊奇地发现，被虫子叮咬过的茶叶竟然散发出了一种独有的香气。于是，这位茶农开始尝试保留这些被虫子叮咬过的茶叶并经过多次试验，最终制成了此类特殊的乌龙茶。由于其独有的口感和香气这类茶很快就在市场上引起了轰动人们称之为“膨风茶”，意为“吹牛的茶”。后来，为了突出其独到的品质，人们将它改名为“东方美人茶”。

东方美人茶属于什么茶

东方美人茶属于乌龙茶类但其特别的制作工艺和风味使其与一般乌龙茶有所不同。乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，其发酵程度往往在30%到70%之间。而东方美人茶则具有较高的发酵度，接近于红茶。但是由于其独有的加工工艺，尤其是小绿叶蝉的叮咬，使得东方美人茶在香气和口感上具有了不同于其他乌龙茶的独到之处。 虽然东方美人茶在分类上属于乌龙茶但它在实际饮用体验上更接近于一种特殊的乌龙茶品种。

东方美人茶的价格

东方美人茶的价格因其品质、产地、采摘季节等因素而异，一般而言品质较好的东方美人茶价格较高。在市场上，一斤高品质的东方美人茶售价可能从几千元到数万元不等。其中，新竹地区的东方美人茶因其独有的地理环境和历史悠久的种植传统而备受追捧，价格也相对较高。每年春季采摘的之一批茶叶往往价格更高，因为它们被认为是当年品质的茶叶。不过具体价格还需依照市场供需情况以及购买渠道实施判断。对普通消费者而言可以选择部分中等品质的东方美人茶，价格相对较为亲民但仍然能够享受到这类独到茶品的美味。

东方美人茶的制作工艺

东方美人茶的制作工艺十分特别，主要分为以下几个步骤：

1. 采青：选择在特定时间段内被小绿叶蝉叮咬过的茶叶实行采摘。往往是在每年的夏季，当气温较高且湿度适中时，小绿叶蝉活跃，从而增加了茶叶被叮咬的机会。

2. 萎凋：将采摘后的茶叶摊放在通风良好的地方，让其自然萎凋。萎凋的时间和温度需要严格控制，以保证茶叶能够充分失水并开始发酵。

3. 揉捻：将萎凋后的茶叶实施揉捻，使茶叶中的细胞破裂，释放出汁液，促进茶叶的氧化发酵。揉捻的进展中需要保持力度均匀，以免破坏茶叶的形状。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在适当的环境中实施发酵。东方美人茶的发酵程度较高，一般在60%到70%之间。在这个期间，茶叶的颜色逐渐变深，香气也开始变得浓郁。

5. 杀青：通过高温应对杀死茶叶中的酶活性，停止茶叶的发酵过程。这一步骤对保持茶叶的色泽和香气至关必不可少。

6. 整形：将杀青后的茶叶实施整形使其呈现出美观的形状。一般采用手工操作的途径，以保证每一片茶叶都能达到理想的形态。

7. 干燥：最后将茶叶实施干燥应对以去除多余的水分，便于保存。干燥进展中需要控制好温度和时间，以免茶叶过热或过干。

东方美人茶怎样去冲泡

冲泡东方美人茶需要留意以下几点：

1. 水质选择：采用纯净水或矿泉水实行冲泡，避免利用含有过多矿物质的自来水以免影响茶汤的口感。

2. 水温控制：东方美人茶适合用80℃左右的热水冲泡。过高或过低的水温都会影响茶叶的香气和口感。能够先将开水倒入茶壶或茶杯中预热，然后再倒掉，接着放入适量的茶叶实行冲泡。

3. 茶具选择：建议利用紫砂壶或陶瓷茶具实施冲泡。这些材质可更好地保留茶叶的香气，同时也能提升茶汤的口感。

4. 投茶量：按照个人口味的不同，一般每150毫升的水可投放3克左右的东方美人茶。能够依据本身的喜好适当调整。

5. 冲泡时间：之一次冲泡时，能够先浸泡30秒左右，然后逐渐增加到1分钟。之后每次冲泡的时间能够稍微延长，但不宜过长，以免茶汤过于苦涩。

6. 多次冲泡：东方美人茶具有很好的耐泡性，一般能够连续冲泡3-5次，每次冲泡的时间能够逐渐延长。这样不仅能够充分提取茶叶中的营养成分，还能品尝到不同阶段的茶汤变化。

通过以上步骤，你就可在家享受到一杯香气浓郁、口感醇厚的东方美人茶了。