古树普洱茶的定义

古树普洱茶顾名思义是指采摘自百年以上树龄的普洱茶树所制成的茶叶。这些古树茶树往往生长在云南的高山峻岭之中生态环境优美茶叶品质上乘。古树普洱茶又称为老树普洱茶是指采自具有一定年限的普洱茶树上的茶叶。这类茶叶不仅具有独到的功效和口感。

古树茶即树龄过百年的普洱茶树曾被称为“栽培型野生茶”。此类称呼源于古树茶的自然生长状态但随着其逐渐受到较多人工管理以“野生”称之已不符合实际。 从2005年起这一称呼被改为“栽培型古树”，简称古树茶。这类变化不仅反映了对古树茶种植环境的理解更加全面，也更好地突出了其独有性。

古树普洱茶的品质优劣

古树普洱茶之所以品质上乘，主要得益于其生长环境的独有性和树龄的优势。古树茶生长于云南的高山峻岭之中这里的生态环境优美，空气清新，水源纯净，土壤肥沃。这些条件为古树茶提供了的成长环境，使其可以充分吸收自然精华从而形成特别的香气和味道。

古树茶树龄较长，根系发达，可深入地下吸取更多的矿物质和微量元素。这使得古树茶的内含物质更为丰富，茶汤滋味更加醇厚。同时由于树龄较长，古树茶树的叶片多数情况下较大且质地坚韧，经过适当的加工，能够展现出更复杂的层次感和持久的回甘。

相比之下普通普洱茶多采用较为年轻的茶树，虽然也有一定的品质保证，但在风味和香气方面，难以与古树茶相媲美。普通普洱茶往往在茶园中实行规模化种植，受到更多的人工干预，如施肥、修剪等，虽然产量较高，但茶叶的自然风味和内在品质会有所减低。

古树普洱茶的功效作用

古树普洱茶不仅是一种美味饮品，还具有多种健康功效。古树普洱茶中的茶多酚含量较高，能够帮助清除体内自由基，具有抗氧化的作用。这有助于延缓衰老过程，保持皮肤健康。古树普洱茶中的咖啡碱和茶氨酸能促进新陈代谢，帮助身体排，减轻疲劳感。

古树普洱茶具有降脂减肥的效果。研究表明，古树普洱茶中的茶多酚能够有效抑制脂肪吸收，加速脂肪分解，从而达到减肥的效果。对那些期待控制体重或改善体型的人对于，适量饮用古树普洱茶是一个不错的选择。

古树普洱茶还有助于调节血糖和血脂水平。茶多酚和儿茶素等成分能够促进胰岛素分泌，帮助身体更好地利用血糖，从而有助于预防糖尿病的发生。同时古树普洱茶中的其他活性成分也有助于减低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，对心血管健康有益。

古树普洱茶还具有一定的抗菌消炎作用。茶多酚和黄酮类化合物具有较强的抗菌性能，能够抑制细菌的生长繁殖，对口腔溃疡、牙龈炎等难题有一定的缓解效果。古树普洱茶中的茶黄素等成分还能够减轻炎症反应，对于关节炎等慢性炎症性疾病也有一定的辅助治疗作用。

古树普洱茶的口感特点

古树普洱茶的口感特点是其区别于普通普洱茶的关键标志之一。古树茶的茶汤色泽深沉而明亮，常常呈现出红宝石般的光泽。此类色泽是由于古树茶中的茶色素含量较高，这些色素在冲泡进展中释放出来，形成了独有的视觉美感。

古树普洱茶的香气复杂而浓郁。由于茶树树龄较长，叶片中的芳香物质积累丰富，冲泡时散发出一种混合了花香、果香和木香等多种香气的复合香味。这类香气不仅令人愉悦，还能提升整体饮茶体验。

在口感方面古树普洱茶具有特别的醇厚度和滑顺感。茶汤入口时能够感受到丰富的层次感和细腻的质地。这类滑顺感来源于古树茶叶片中的纤维质和果胶物质，它们在冲泡进展中溶解于水中，使茶汤更加饱满和润滑。

古树普洱茶的回甘持久而明显。茶汤在口中停留一段时间后，会逐渐产生一种甜美的回味。此类回甘不仅增加了饮茶的乐趣，也体现了古树茶独到的品质特征。相比之下普通普洱茶的口感常常较为单一，缺乏古树茶那种丰富的层次感和持久的回甘。

古树普洱茶与普通普洱茶的区别

古树普洱茶与普通普洱茶的主要区别在于其生长环境、树龄以及制作工艺等方面。古树茶生长在云南的高山峻岭之中，生态环境优越，而普通普洱茶则多在平地茶园中种植。这类生长环境的差异直接作用到茶叶的品质和口感。

古树茶树龄较长，多数情况下超过百年，而普通普洱茶树的树龄相对较短。古树茶树的根系发达，能够吸取更多的矿物质和微量元素从而形成更加丰富的内含物质。相比之下普通普洱茶树的内含物质相对较少，引发其风味和香气不如古树茶浓郁。

古树普洱茶的制作工艺也更为精细。从采摘、杀青到揉捻、晒干等各个环节都需要严格把控，以保障茶叶的优劣。而普通普洱茶在制作期间可能将会省略若干工序从而影响最终产品的品质。

古树普洱茶的价格一般较高，因为其生产成本较高，且市场需求较大。相比之下普通普洱茶的价格相对较低适合大众消费。不过这也意味着消费者需要依照本人的需求和预算选择合适的普洱茶产品。

结论

古树普洱茶不仅是一种高品质的饮品，还具有多种健康功效。其独到的生长环境、树龄优势以及复杂的制作工艺赋予了它独到的口感和香气。与普通普洱茶相比，古树普洱茶在品质、口感和功效方面均表现出色，是值得品尝和收藏的珍品。