广东去湿热汤：正宗配方、夏季煲汤推荐与煲制方法全攻略
广东去湿热汤：正宗配方、夏季煲汤推荐与煲制方法全攻略
广东地处亚热带地区，气候温暖潮湿湿气重是其显著特点之一。 广东人对祛湿汤有着深厚的文化和饮食传统。本文将介绍六款经典祛湿汤以及部分夏季养生汤的做法，帮助大家在炎热潮湿的季节里保持健康。
一、冬瓜薏米排骨汤
材料：
- 冬瓜 500克
- 薏米 50克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，焯水去血沫。
2. 冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡半小时。
3. 锅中加足量清水，放入排骨和姜片大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1小时，再加入冬瓜和薏米继续炖煮30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
功效：
冬瓜有利尿作用，薏米健脾利湿，排骨富含胶原蛋白，可滋阴润燥。
二、木棉花薏米猪骨汤
材料：
- 猪骨 500克
- 木棉花 10朵
- 薏米 50克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 猪骨洗净，焯水去血沫。
2. 木棉花洗净，薏米提前浸泡半小时。
3. 锅中加足量清水，放入猪骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1小时，再加入木棉花和薏米继续炖煮30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
功效：
木棉花健脾养胃，清热利湿，薏米利水渗湿，适合湿气较重的人群。
三、赤小豆鲫鱼汤
材料：
- 鲫鱼 2条
- 赤小豆 100克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 鲫鱼洗净，赤小豆提前浸泡半小时。
2. 锅中加足量清水放入鲫鱼和姜片大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时，再加入赤小豆继续炖煮30分钟。
4. 最后加盐调味即可。
功效：
赤小豆利水消肿，鲫鱼富含蛋白质，可补充营养。
四、砂仁陈皮鲫鱼汤
材料：
- 鲫鱼 2条
- 砂仁 5克
- 陈皮 10克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 鲫鱼洗净砂仁和陈皮用温水泡软。
2. 锅中加足量清水，放入鲫鱼和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时再加入砂仁和陈皮继续炖煮30分钟。
4. 最后加盐调味即可。
功效：
砂仁理气化湿，陈皮理气健脾，适合湿气重且伴有消化不良的人群。
五、五指毛桃薏米汤
材料：
- 五指毛桃 50克
- 薏米 50克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 五指毛桃和薏米提前浸泡半小时。
2. 锅中加足量清水放入五指毛桃和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时，再加入薏米继续炖煮30分钟。
4. 最后加盐调味即可。
功效：
五指毛桃健脾益气，薏米利水渗湿，适合湿气重且伴有乏力的人群。
六、扁豆薏米猪骨汤
材料：
- 猪骨 500克
- 扁豆 50克
- 薏米 50克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 猪骨洗净焯水去血沫。
2. 扁豆和薏米提前浸泡半小时。
3. 锅中加足量清水，放入猪骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1小时再加入扁豆和薏米继续炖煮30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
功效：
扁豆健脾利湿，薏米利水渗湿，猪骨滋阴润燥，适合湿气重且伴有脾胃虚弱的人群。
夏季养生汤推荐
1. 木棉花扁豆龙骨汤
材料：
- 猪脊骨 500克
- 木棉花 10朵
- 扁豆 50克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 猪脊骨洗净，焯水去血沫。
2. 木棉花洗净，扁豆提前浸泡半小时。
3. 锅中加足量清水，放入猪脊骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1小时再加入木棉花和扁豆继续炖煮30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
功效：
木棉花健脾养胃，清热利湿，扁豆健脾利湿，适合湿气较重的人群。
2. 绿豆薏米鸭汤
材料：
- 绿豆 100克
- 薏米 50克
- 鸭肉 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 鸭肉洗净焯水去血沫。
2. 绿豆和薏米提前浸泡半小时。
3. 锅中加足量清水放入鸭肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1小时，再加入绿豆和薏米继续炖煮30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
功效：
绿豆清热解、消暑利水，薏米健脾利湿，鸭肉性凉味甘，适合湿热体质的人群。
3. 冬瓜汤
材料：
- 冬瓜 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 冬瓜去皮切块。
2. 锅中加足量清水放入冬瓜和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 最后加盐调味即可。
功效：
冬瓜有利尿作用，适合湿气较重的人群。
4. 绿豆汤
材料：
- 绿豆 100克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 绿豆提前浸泡半小时。
2. 锅中加足量清水，放入绿豆和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 最后加盐调味即可。
功效：
绿豆清热解、消暑利水适合湿热体质的人群。
5. 薏米仁红豆汤
材料：
- 薏米 50克
- 红豆 50克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 薏米和红豆提前浸泡半小时。
2. 锅中加足量清水放入薏米和红豆，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 最后加盐调味即可。
功效：
薏米利水渗湿，红豆利水消肿，适合湿气较重的人群。
6. 莲子百合汤
材料：
- 莲子 50克
- 百合 50克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 莲子和百合提前浸泡半小时。
2. 锅中加足量清水放入莲子和百合大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 最后加盐调味即可。
功效：
莲子养心安神，百合润肺止咳，适合湿气重且伴有失眠、咳嗽等症状的人群。
7. 老鸭汤
材料：
- 老鸭 1只
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤：
1. 老鸭洗净焯水去血沫。
2. 锅中加足量清水，放入老鸭和姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3. 最后加盐调味即可。
功效：
老鸭性平味甘，可滋阴润燥，适合湿气重且伴有口干舌燥等症状的人群。
留意事项
虽然这些汤品具有一定的祛湿清热功效，但它们只能起到辅助治疗的作用。假若湿热症状严重或持续时间较长，建议及时就医治疗。每个人体质不同，选择适合自身的汤品时应考虑个人体质和口味偏好，适量饮用，避免过量。
通过以上介绍，期待大家可以更好地熟悉广东祛湿汤的种类和制作方法，并在日常生活中合理食用，保持身体健康。
精彩评论
孤傲脾气大
2025-01-20
elya
2025-01-20
凝黛
2025-01-20
