普洱茶作为中国茶类中的一种独到存在长久以来都以其独到的风味和深厚的文化底蕴吸引着无数茶客。大益普洱茶更是普洱茶中的佼佼者，其品质优良，口感醇厚深受茶友们的喜爱。关于大益普洱茶的归类，一直存在着争议：它究竟属于红茶还是绿茶？本文将带您深入熟悉普洱茶的真实属性，揭开大益普洱茶的身世之谜。

一、大益普洱茶的身世之谜

普洱茶，起源于唐代，发展于宋代，成熟于明代，繁荣于清代。它源于云南省西双版纳地区，是以大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵解决而成的一种独有茶类。大益普洱茶，作为普洱茶的代表，其原料精选自云南优质的大叶种茶，经过严格的发酵和陈化过程，具有特别的风味和药用价值。

二、大益普洱茶是红茶还是绿茶？

大益普洱茶既不属于红茶，也不属于绿茶，而是一种独有的黑茶。红茶和绿茶是遵循茶叶的制作工艺和发酵程度来划分的，而普洱茶则是依照产地和特定的制作工艺来划分。普洱茶的制作进展中，首先将茶叶采摘下来，经过杀青、揉捻、晾晒等步骤制成晒青毛茶。 将晒青毛茶实施后发酵解决，形成普洱生茶和普洱熟茶。

1. 红茶与绿茶的区别

红茶和绿茶的主要区别在于发酵程度。红茶经过完全发酵茶叶中的水分和氧气充分接触，使茶叶发生氧化反应，生成红茶特有的香气和颜色。而绿茶则经过杀青、揉捻、晾晒等步骤，保留了茶叶的原始风味和绿色。

2. 普洱茶与红茶、绿茶的差异

普洱茶与红茶、绿茶的差异主要体现在以下几个方面：

（1）原料：普洱茶选用的是云南大叶种茶，而红茶和绿茶则选用的是小叶种茶。

（2）制作工艺：普洱茶的制作进展中，经过后发酵解决，使茶叶中的生物酶发生作用，生成普洱茶特有的风味和药用价值。

（3）口感：普洱茶口感醇厚，回甘悠长，具有独有的陈化风味；而红茶口感醇和绿茶口感清新。

三、深入理解普洱茶的真实属性

1. 普洱茶的陈化过程

普洱茶的陈化过程是其独到风味的关键所在。普洱生茶在陈化的期间茶叶中的水分逐渐减少，茶叶中的生物酶发生作用，使茶叶中的化合物发生转化，生成新的化合物。这些化合物使普洱茶具有独有的香气、口感和药用价值。

2. 普洱茶的药用价值

普洱茶具有降脂、减肥、抗衰老、抗氧化等多种药用价值。普洱茶中的茶多酚、茶黄素等成分具有抗氧化作用可清除体内的自由基，延缓衰老；普洱茶中的茶多酚、茶黄素等成分还可减低血脂、减肥、抗炎等。

大益普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶，而是一种独到的黑茶。它具有独有的风味和药用价值，深受茶友们的喜爱。深入理解普洱茶的真实属性，有助于咱们更好地品味这一独到的茶类。