# 探秘云南老班章：深度解析古树普洱茶的历史、工艺与品鉴要点

## 引言

普洱茶作为中国茶文化的瑰宝以其独有的工艺、丰富的口感和深厚的文化底蕴吸引了无数茶客。在众多普洱茶中老班章古树普洱茶以其卓越的品质和稀缺性成为了茶界的热门话题。本文将带您走进云南老班章深度解析古树普洱茶的历史、工艺与品鉴要点。

## 一、老班章古树普洱茶的起源与发展

1. 起源

老班章位于云南省西双版纳州勐海县布朗山，是布朗族人的聚居地。据史书记载，老班章古树普洱茶的种植历史可以追溯到明朝末年。布朗族人在此地区发现了一种特别的茶树经过精心培育，逐渐形成了今天的古树普洱茶。

2. 发展

随着普洱茶市场的兴起，老班章古树普洱茶因其特别的品质逐渐受到关注。近年来老班章古树普洱茶的价格一路攀升，成为茶界的热门投资品。这也使得当地茶农对古树茶的种植、管理和加工技术有了更高的需求。

## 二、老班章古树普洱茶的工艺特点

1. 采摘

老班章古树普洱茶的采摘标准十分严格，只选用茶树最嫩的芽头和叶片。采摘时间一般集中在春季，此时茶树生长旺盛，茶叶内含物质丰富。

2. 杀青

老班章古树普洱茶采用传统的手工杀青工艺，将采摘下来的茶叶放入热锅中翻炒破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

3. 揉捻

揉捻是普洱茶加工的关键环节，通过揉捻，使茶叶的细胞破损便于内含物质的释放。老班章古树普洱茶采用手工揉捻，保留了茶叶的原生态特点。

4. 晒青

晒青是普洱茶的独有工艺，将揉捻好的茶叶摊放在阳光下晾晒，使茶叶水分蒸发，便于后续发酵。老班章古树普洱茶晒青时间较长，使茶叶的内含物质更加丰富。

5. 发酵

老班章古树普洱茶采用自然发酵，将晒青后的茶叶堆放在特定的环境中，经过长时间的发酵，使茶叶的口感更加醇厚。

6. 蒸压

蒸压是将发酵好的茶叶放入模具中，经过高温高压使茶叶成为紧结的饼状或砖状。这一环节对普洱茶的品质有着关键作用。

## 三、老班章古树普洱茶的品鉴要点

1. 外观

老班章古树普洱茶的外观呈饼状或砖状，色泽乌黑油润，饼面平滑，边缘整齐。茶叶条索紧结，呈自然卷曲状。

2. 汤色

老班章古树普洱茶的汤色呈金黄色，清澈明亮。经过长时间泡饮汤色逐渐变为橙红色。

3. 香气

老班章古树普洱茶的香气特别，具有陈香、蜜香、兰香等多种香气。香气持久，杯底留香。

4. 口感

老班章古树普洱茶的口感醇厚，回甘舒适。茶汤入口，先苦后甜，苦涩味在口腔中迅速转化为甘甜，回味无穷。

5. 叶底

老班章古树普洱茶的叶底呈黄绿色，叶片饱满，叶脉清晰。经过多次泡饮，叶底仍然保持鲜嫩。

## 四、结语

老班章古树普洱茶作为中国茶文化的瑰宝，凭借其独有的品质和深厚的文化底蕴，吸引了无数茶客。熟悉老班章古树普洱茶的历史、工艺与品鉴要点，有助于咱们更好地欣赏这款茶的美妙之处。在品饮进展中，感受普洱茶的韵味，领略中国茶文化的博大精深。