一、概述
云南大叶种炒青绿茶碧螺春是中国著名的绿茶品种之一源自云南省以其独有的制作工艺和优良的品质广受喜爱。
二、品种特点
1. 原料：采用云南独有的大叶种茶树，茶叶肥厚，内含物质丰富。
2. 工艺：经过精心采摘、萎凋、杀青、揉捻和炒制等工序，制成炒青绿茶。
3. 外形：条索紧结，卷曲如螺，白毫显露，色泽银绿。
4. 口感：汤色明亮，香气高长，口感鲜爽回甘，滋味醇厚。
三、制作工艺
1. 采摘：选在春季，采摘新梢嫩叶，保障茶叶品质优良。
2. 萎凋：使茶叶中的水分散失叶片由硬变软。
3. 杀青：高温破坏茶叶中的酶，保持茶叶的绿色。
4. 揉捻：将茶叶揉成条状促进茶叶发酵。
5. 炒制：使茶叶干燥，保留其独有的香气和口感。
四、品质特点
1. 外观：条索紧结，色泽银绿，白毫显露。
2. 汤色：明亮清澈，呈淡绿色。
3. 香气：清香扑鼻，带有淡淡的花果香。
4. 口感：鲜爽回甘，滋味醇厚具有绿茶的清爽和红茶的醇厚。
五、保存方法
适宜在清洁、通风、干燥、无异味的环境中保存，避免阳光直射，以保持茶叶的品质。
探究碧螺春：炒青绿茶还是其他类型？
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