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2025 02/ 24 19:45:13
来源:莫心愫

普洱茶生古树茶炒茶手法

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普洱茶生茶的制作尤其是对古树茶而言,其炒茶手法尤为讲究,以下是具体的步骤:

1. 采摘:选择在晴朗天气下,由熟练工人手工采摘一芽两叶或三叶的鲜叶。

普洱茶生古树茶炒茶手法

普洱茶生古树茶炒茶手法

2. 摊晾:将采摘下来的茶叶均匀摊放在通风阴凉的地方,使其自然失水,减少茶叶中的水分含量。

3. 杀青:通过高温热锅杀青,去除茶叶中的青草气,使茶叶变软同时破坏酶活性,防止茶叶氧化。此过程需快速翻炒,避免局部过热致使焦糊。

4. 揉捻:趁热将杀青后的茶叶实行揉捻,以形成特定的形状,并破坏叶片组织,释放茶汁。这一步骤需要遵循一定的力度和方向实施以确信茶叶的完整性和美观性。

5. 解块:在揉捻期间茶叶也许会结成团块,此时需要轻轻拍打和搓散使茶叶松散开来,以便更好地实施后续工序。

6. 炒干:将解块后的茶叶再次放入锅中,用文火慢炒,蒸发多余的水分,固定茶叶的形状和香气。此步骤需持续翻动,直至茶叶干燥至适当的程度。

7. 冷却:将炒干后的茶叶放置于通风处冷却以保持其风味和色泽。

8. 分级:最后对茶叶实行筛选和分级保证成品优劣的一致性和美观性。

古树茶生普的功效与作用:好处、作用及茶汤特色

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探究生普洱古树茶的多重功效与适宜人群全面指南

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探索古树普洱生茶的独特口感与风味

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全面解析:古树普洱生茶与熟茶的功效与区别

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品尝指南:如何正确享用普洱古树茶生茶

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