以下是家庭制作熟普洱茶的简单步骤:
1. 准备工具和材料:选择一款适合发酵的生普洱茶,准备好干净的容器、湿布或麻袋等。
2. 加湿与堆叠:将茶叶放入容器中,适量喷洒清水保持茶叶湿润但不过于潮湿。然后轻轻堆叠茶叶,厚度约30-50厘米。
3. 控制温度与湿度:将容器放置在温暖通风的地方,温度控制在25℃-30℃之间,湿度维持在85%-90%左右。
4. 翻堆发酵:每隔2-3天翻堆一次,使茶叶均匀受热和发酵,持续约40-60天。
5. 观察变化:留意观察茶叶颜色的变化当茶叶呈现深褐色且散发出陈香味时,即可停止发酵。
6. 干燥储存:将发酵好的茶叶摊开晾干,存放在干燥通风处避免阳光直射。
通过以上步骤您可以在家制作出口感独到的熟普洱茶。
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