青城山位于四川省都江堰市西南是中国道教圣地之一也是世界自然遗产和文化双遗产地。这里不仅有着令人叹为观止的自然风光和丰富的历史文化底蕴还拥有独有的地道美食。从古至今青城山吸引着无数游客前来探寻其神秘的自然景观品尝其独到的地方美食。青城山的美食不仅仅是味觉上的享受更是一种文化的体验。在这里你可品尝到传统而地道的四川风味从麻辣鲜香的火锅到清淡爽口的凉拌菜每一款美食都承载着当地的历史记忆和人文情怀。而那些隐藏在深山中的小吃更是让人流连忘返。从清晨的之一缕阳光开始到夜晚的灯火阑珊，青城山的美食总能给你带来不一样的惊喜。无论是山脚下的特色小吃店，还是藏匿于古道边的私房菜馆，每一处都充满了故事和诱惑。在这片神奇的土地上，每一顿饭都是一次新的探索，每一次品尝都是一次心灵的洗礼。
青城山有什么小吃街？
在青城山脚下，有一条名为“青城后山小吃街”的地方，这里聚集了各种地道的四川小吃，是游客们不可错过的美食天堂。小吃街沿路分布着数十家店铺，从传统的豆花、豆腐脑到现代的甜品、烧烤应有尽有。其中更受欢迎的当属“青城山豆花”和“青城山烤鱼”，这两款美食以其独到的制作工艺和鲜美的口感吸引了无数食客前来品尝。豆花绵软细腻，搭配特制的酱料，入口即化；烤鱼则选用新鲜的河鱼，经过精心腌制后再用炭火慢烤，外皮酥脆，内里鲜嫩，每一口都是满足。还有各种各样的凉拌菜和炒菜，如凉拌黄瓜、青椒肉丝等，清清爽爽，十分开胃。小吃街不仅提供美食，更是一个理解当地文化和生活途径的好去处。游客们可以在这里感受到四川人民的热情好客，同时也能品尝到最地道的四川味道。
除了小吃街青城山周边还有很多值得尝试的小吃，它们散落在各个角落，等待着游客们的发现。首先不得不提的是“青城山豆腐脑”，这是一种传统的四川小吃，以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮沸等多道工序制成。青城山的豆腐脑质地细腻滑嫩，口感丰富，往往会搭配若干酱料如辣椒油、酱油、葱花、花生碎等，让这道小吃更加美味可口。“青城山泡椒凤爪”也是一道不容错过的美食。这道菜选用新鲜鸡爪，配以泡椒、花椒等调料，经过长时间的腌制和烹饪而成。鸡爪入味，辣而不燥，非常下饭。 “青城山酸辣粉”也是一道受欢迎的小吃。此类小吃主要由红薯粉、绿豆粉等制成搭配特制的酸辣汤底，加上花生碎、香菜、葱花等配料，酸辣适中，非常开胃。 “青城山麻婆豆腐”也是一道经典川菜。这道菜色泽红亮，豆腐软糯，肉末鲜香，辣而不燥，非常美味。无论是在街头巷尾的小摊，还是在农家乐的餐桌上，你都可找到这些美食的身影。它们不仅美味可口，更蕴含着深厚的文化内涵和历史传承。
青城山名小吃中更具代表性的当属“青城山豆腐”，这道菜以其独到的口感和丰富的营养价值而闻名。青城山豆腐采用当地优质黄豆，经过精心挑选、浸泡、磨浆、煮沸等多个步骤制作而成。此类豆腐质地细腻滑嫩，口感极佳，常常被用来制作各种菜肴。例如，青城山的豆腐脑就是一道非常受欢迎的早餐小吃，它多数情况下会搭配特制的酱料，如辣椒油、酱油、葱花、花生碎等，使得这道小吃更加美味可口。青城山的豆腐还可用来制作“青城山麻婆豆腐”，这道菜色泽红亮，豆腐软糯，肉末鲜香，辣而不燥非常美味。在青城山周边的农家乐和餐馆中，你经常可看到这道菜的身影。除了豆腐之外，青城山还有一种名为“青城山凉拌三丝”的小吃，它是由胡萝卜丝、黄瓜丝和海带丝等食材组成，搭配特制的调味汁，酸辣适中，非常开胃。这道菜不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，非常健康。在青城山的各大旅游景点附近，你都能够找到售卖这类小吃的小摊和店铺。这些名小吃不仅美味可口，更体现了青城山地区的饮食文化和历史传承，是游客们熟悉当地风土人情的关键途径之一。
