1. 峨眉山豆腐脑：采用骨头汤加调料熬制搭配酥肉等多种川味调料，口感麻辣鲜香令人回味无穷。
2. 峨眉山叶儿粑：用糯米细粉做皮，内馅有白糖、花生、核桃、芝麻等，味道鲜美，令人回味。
3. 峨眉素席：在峨眉山报国寺、伏虎寺等寺院品尝，全是素食，以豆腐、豆制品、面筋等为主料，味道清淡别具一格。
4. 峨眉山三合泥：用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料制作，外酥里软，香浓可口。
5. 峨眉山卤鸭：具有200多年历史，色泽红润，肉嫩味鲜，香气诱人，是下酒佳肴。
6. 峨眉山凉粉：花色多样，口感爽滑，清凉解暑，是夏季消暑美食。
7. 峨眉山烧饼：外酥里软香气四溢，是峨眉山传统的烧烤小吃。
8. 峨眉山豆腐干：采用当地豆腐制作口感细腻，入口即化，味道鲜美。
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