邵阳至四川乐山大佛的旅行中您可品尝到多种地道美食。以下是若干不可错过的美味小吃：
1. 钵钵鸡：这是乐山非常有特色的小吃，将鸡肉串在竹签上，浸入特制的麻辣汤料中，味道鲜美，辣而不燥。
2. 甜皮鸭：外皮香脆，内肉鲜嫩，甜中带咸，是乐山的传统名菜之一。
3. 豆腐脑：一种用黄豆制成的食品，口感细腻滑嫩，搭配特制酱料和辣椒油，味道丰富。
4. 峨眉糕：以糯米为主要原料，加入红糖等食材制成，软糯香甜，是乐山的传统点心。
5. 嘉州凉面：选用优质面条经过特殊工艺应对后凉拌而成，加入芝麻酱、辣椒油等调料，清凉爽口。
6. 翘脚牛肉：这道菜起源于乐山，牛肉经过炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁风味特别。
7. 西坝米豆腐：米豆腐软滑可口搭配各种调料食用酸辣开胃，是夏日里的一道佳肴。
8. 乐山豆腐乳：采用优质黄豆制作经过发酵后形成独到的风味可作为佐餐小菜或调味品。
9. 牛华麻辣烫：一种类似于火锅的形式但更注重食材本身的鲜美，配以麻辣汤底，香气扑鼻。
10. 苏稽香肠：选用新鲜猪肉，添加秘制调料腌制，烟熏而成，味道醇厚，风味独有。
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