以下是梅州到四川峨眉山旅游时可以尝试的小吃介绍：
1. 梅州腌面：作为梅州的传统美食腌面以其独有的风味深受游客喜爱。面条劲道搭配特制的酱料和配料简单却美味。
2. 盐焗鸡：这道菜色泽金黄、肉质鲜嫩是梅州的经典菜肴之一，也是旅途中的绝佳选择。
3. 峨眉雪魔芋烧鸭：在峨眉山，这道菜以其独有的口感和丰富的营养成为当地特色美食之一值得一试。
4. 麻辣兔头：四川特色小吃，味道香辣可口，是许多游客的必尝之选。
5. 乐山甜皮鸭：乐山的传统名吃外皮酥脆，肉质鲜嫩甜中带咸，风味独到。
6. 峨眉糕：以糯米为主要原料制作而成，口感软糯，甜而不腻，是峨眉山地区的传统小吃。
7. 钵钵鸡：一种将鸡肉串起来浸泡在调料中的冷食，味道鲜美，辣度可调，非常适合喜欢尝试新口味的游客。
8. ：用豌豆淀粉制成，清凉爽滑，加入辣椒油、醋等调料后更加美味，是夏日消暑的好选择。
9. 豆腐脑：峨眉山地区常见的早餐食品，质地细腻，配以酱油、辣椒油等调料，风味独到。
10. 峨眉山春笋：新鲜采摘的春笋，经过简单的烹饪即可保持其原汁原味，清香四溢。
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