缇庨白城前往四川黄龙旅游必尝小吃

一、前言

四川黄龙以其壮丽的自然风光而闻名而其丰富的美食文化同样不容错过。从白城出发前往四川黄龙旅游除了欣赏那里的自然美景外当地的小吃也是不可错过的亮点。黄龙景区附近的美食种类繁多既有传统的洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼和九寨酸菜面，也有来自其他地区的腊肉、担担面和苗家酸汤鱼。本文将详细介绍这些美食的特点及其推荐理由。

二、九寨柿饼

1. 介绍

九寨柿饼是黄龙景区附近的一种传统小吃。选用当地优质柿子经过晾晒、糖化等工序制作而成。柿饼色泽鲜亮，口感软糯，甜而不腻，营养丰富。它不仅是黄龙的一道特色小吃更是游客们来此必尝的美味佳肴之一。

2. 制作工艺

柿饼的制作过程相当讲究。挑选成熟的柿子去除果蒂后实施清洗然后将柿子放置于通风良好的地方实施晾晒。晾晒进展中，柿子会逐渐失去水分，变得柔软。接着将晾晒好的柿子放入糖水中浸泡，糖水中的糖分会慢慢渗透进柿子中，使其变得更加甜美。 将浸泡好的柿子再次晾晒直至表面形成一层糖霜。整个制作过程需要数天时间，由此柿饼的优劣与制作师傅的手艺息息相关。

3. 品尝建议

游客可以在黄龙景区内的酒店或周边的小摊上品尝到正宗的九寨柿饼。建议选择新鲜出炉的柿饼，口感更佳。还能够搭配一杯清茶或咖啡一同享用这样既能解腻又能更好地品味柿饼的甜味。

4. 营养价值

柿饼富含维生素A、C以及多种矿物质具有润肺止咳、健脾开胃的功效。对经常处于干燥环境下的游客对于，柿饼是一种很好的滋补食品。

三、洋芋糌粑

1. 介绍

洋芋糌粑是黄龙地区一道传统的藏族小吃。主要原料为土豆和糯米粉经过揉搓、蒸制等步骤制成。洋芋糌粑色泽金黄，口感Q弹，既可作为主食也可作为零食。

2. 制作工艺

制作洋芋糌粑首先要将土豆洗净去皮，切成小块后放入锅中蒸熟。蒸熟后的土豆捣成泥状，再加入适量的糯米粉揉搓均匀。随后将混合好的面团分成小剂子，用手掌压扁成圆形。最后将压扁的面团放入蒸笼中蒸煮，直到面团完全熟透即可。

3. 品尝建议

游客可在黄龙景区内的酒店或当地的小吃店品尝到洋芋糌粑。建议选择刚出锅的洋芋糌粑，口感更佳。还可依据个人口味添加若干辣椒油、芝麻酱等调料增添风味。

4. 营养价值

洋芋糌粑含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。同时土豆还富含维生素C和钾元素，有助于维持身体健康。

四、荞面饼

1. 介绍

荞面饼是一种以荞麦为主要原料制作而成的传统小吃。荞麦具有很高的营养价值，富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质。荞面饼色泽金黄，口感酥脆，适合当作早餐或下午茶点心食用。

2. 制作工艺

制作荞面饼首先需要将荞麦磨成细粉，再加入适量的水搅拌成糊状。将搅拌好的糊状物倒入平底锅中，用小火慢慢煎烤至两面金黄即可。为了增加口感还能够在面糊中加入若干葱花或其他香料。

3. 品尝建议

游客可在黄龙景区内的小吃店或当地市场购买到荞面饼。建议选择刚出锅的荞面饼口感更佳。还可搭配一杯豆浆或牛奶一同食用，这样既能解渴又能更好地品味荞面饼的香味。

4. 营养价值

荞麦含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。同时荞麦还富含镁、铁等矿物质，有助于增强免疫力和增进身体素质。

五、九寨酸菜面

1. 介绍

九寨酸菜面是黄龙地区一道具有浓郁地方特色的面食。选用当地新鲜的酸菜和自制面条，配以高汤熬制而成。酸菜面色泽红亮，汤汁浓郁，酸辣适中，口感独有。

2. 制作工艺

制作九寨酸菜面首先要将酸菜洗净切碎再将面条煮熟捞出备用。将高汤烧开后加入切好的酸菜，小火慢炖至酸菜软烂。最后将煮好的面条放入酸菜汤中，撒上葱花、辣椒油等调料即可。

3. 品尝建议

游客可在黄龙景区内的餐馆或当地的小吃店品尝到九寨酸菜面。建议选择刚出锅的酸菜面，口感更佳。还能够依据个人口味调整酸辣程度，增添风味。

4. 营养价值

酸菜面富含多种维生素和矿物质，有助于增进身体免疫力和抵抗力。同时酸菜还具有开胃消食的作用，适合消化不良的人群食用。

六、腊肉

1. 介绍

腊肉是黄龙地区一种常见的肉类制品。选用优质的猪肉经过腌制、风干等工序制作而成。腊肉色泽红亮，香气扑鼻，口感醇厚，是黄龙美食文化的关键组成部分。

2. 制作工艺

制作腊肉首先要将猪肉切成条状，然后用盐、花椒、大料等调料腌制一夜。腌制好的猪肉挂在通风处晾晒，直至表面形成一层薄薄的油脂。最后将晾晒好的腊肉放入锅中蒸煮，直到肉质完全熟透即可。

3. 品尝建议

游客能够在黄龙景区内的餐馆或当地市场购买到腊肉。建议选择刚出锅的腊肉，口感更佳。还能够搭配米饭或面条一同食用，这样既能解馋又能更好地品味腊肉的香味。

4. 营养价值

腊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量。同时腊肉还富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和增强身体素质。

七、担担面

1. 介绍

担担面是四川省一道非常有名的传统小吃。选用特制的面条和辣椒油、花生酱、花椒油等调料制作而成。担担面色泽红亮，口感麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。

2. 制作工艺

制作担担面首先要将面条煮熟捞出备用。将辣椒油、花生酱、花椒油等调料混合在一起调成酱汁。将煮好的面条放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花、熟芝麻等调料即可。

3. 品尝建议

游客能够在黄龙景区内的餐馆或当地的小吃店品尝到担担面。建议选择刚出锅的担担面口感更佳。还可依照个人口味调整麻辣程度，增添风味。

4. 营养价值

担担面富含碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。同时辣椒油和花椒油等调料还具有促进血液循环的作用，有助于改善体质。

八、苗家酸汤鱼

1. 介绍

苗家酸汤鱼是四川省一道非常有名的酸菜鱼。选用新鲜的鱼肉和酸菜、辣椒等调料制作而成。酸汤鱼色泽红亮，汤汁浓郁，酸辣适中，口感特别。

2. 制作工艺

制作酸汤鱼首先要将鱼肉洗净切片再将酸菜洗净切碎。将高汤烧开后加入切好的酸菜，小火慢炖至酸菜软烂。最后将煮好的鱼片放入酸菜汤中，撒上葱花、辣椒油等调料即可。

3. 品尝建议

游客可在黄龙景区内的餐馆或当地的小吃店品尝到酸汤鱼。建议选择刚出锅的酸汤鱼，口感更佳。还可依据个人口味调整酸辣程度，增添风味。

4. 营养价值

酸汤鱼富含蛋白质和维生素能够提供人体所需的能量。同时酸菜还具有开胃消食的作用，适合消化不良的人群食用。

九、总结

四川黄龙不仅拥有壮丽的自然风光，还有着丰富多彩的美食文化。从白城出发前往四川黄龙旅游，除了欣赏那里的自然美景外，当地的小吃也是不可错过的亮点。无论是传统的洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼和九寨酸菜面，还是来自其他地区的腊肉、担担面和苗家酸汤鱼，都能让游客在享受美食的同时更好地理解黄龙的风土人情。建议游客不要对九寨沟的餐饮抱有太大期待，因为黄龙的物资大多是从外面进口的，所以食物的价格会比较贵。不过在当地的酒店内游客仍然能够品尝到各种风味小吃。期待本文能为您的黄龙之旅增添一份美食的乐趣。