探索贵州黄果树瀑布：特色瀑布小吃与土特产全解析-2025探险旅游

黄果树瀑布位于中国贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县境内是中国更大的瀑布之一也是世界著名的大瀑布之一。这里不仅以其壮观的自然景观闻名而且因其丰富的美食文化吸引了无数游客。黄果树瀑布周边的小吃和土特产种类繁多每一道美食背后都有着深厚的文化底蕴。

二、黄果树瀑布特色小吃推荐

# 1. 酸汤鱼

酸汤鱼是黄果树瀑布周边不可错过的美食之一。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料搭配酸辣可口的酸汤，口感特别令人陶醉。酸汤鱼的制作过程十分讲究，常常选用新鲜的草鱼或鲤鱼，先将鱼片洗净切好，再用葱姜蒜爆炒加入特制的酸汤煮沸，最后撒上葱花、辣椒等配料，一道色香味俱全的佳肴便完成了。酸汤鱼的味道酸辣适中，既开胃又解腻，让人回味无穷。

# 2. 蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道非常具有地方特色的贵州小吃。这道菜的主要原料是粉丝和猪肉末，再加上若干干辣椒、花椒等调味品。将粉丝用温水泡软后捞出备用，然后将猪肉末炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末等调料翻炒均匀，再放入泡好的粉丝，快速翻炒几下即可出锅。这道菜的特点是粉丝细长柔软肉末鲜香可口，麻辣味十足，让人食欲大增。

# 3. 桂花糕

桂花糕是一种传统的贵州甜点，它由糯米粉、白糖、桂花酱等原料制成。首先将糯米粉用水调成糊状，然后加入适量的白糖和桂花酱搅拌均匀，倒入蒸盘中，上锅蒸熟即可。桂花糕口感软糯香甜，桂花的香气扑鼻而来，吃起来别有一番风味。它不仅可作为饭后甜点，还可以作为早餐或下午茶点心，深受当地人和游客的喜爱。

# 4. 芝麻糊糕

芝麻糊糕也是一种非常受欢迎的贵州小吃。这类糕点由糯米粉、黑芝麻、红糖等原料制成。将糯米粉用水调成糊状，加入磨碎的黑芝麻和适量的红糖搅拌均匀，倒入蒸盘中，上锅蒸熟即可。芝麻糊糕口感细腻软糯，芝麻的香气浓郁，甜而不腻，吃起来非常过瘾。

# 5. 豆沙糕

豆沙糕是另一种常见的贵州小吃。这类糕点由糯米粉、红豆沙、白糖等原料制成。将糯米粉用水调成糊状加入磨碎的红豆沙和适量的白糖搅拌均匀，倒入蒸盘中上锅蒸熟即可。豆沙糕口感细腻软糯，红豆沙的香甜和糯米的软糯相得益彰吃起来非常美味。

三、黄果树瀑布特色菜肴推荐

# 1. 黄豆芝麻肉丝

黄豆芝麻肉丝是一道具有独有风味的贵州特色菜肴。这道菜的主要原料是瘦猪肉、黄豆、芝麻等。将瘦猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻，然后放入热油锅中快速翻炒至变色，再加入泡好的黄豆和炒香的芝麻，快速翻炒几下即可出锅。这道菜的特点是肉丝鲜嫩黄豆酥脆，芝麻香气扑鼻，吃起来非常开胃。

# 2. 香煎黄果树猪肉

香煎黄果树猪肉是一道非常美味的贵州特色菜肴。这道菜的主要原料是猪五花肉。将猪五花肉切成薄片加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻然后放入平底锅中煎至两面金黄，再加入适量的清水和调料烧开，转小火慢炖至熟透即可。这道菜的特点是猪肉鲜嫩多汁，外皮香脆，内里鲜美，吃起来非常过瘾。

# 3. 香煎黄果树牛肉

香煎黄果树牛肉是一道非常美味的贵州特色菜肴。这道菜的主要原料是牛里脊肉。将牛里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻，然后放入平底锅中煎至两面金黄，再加入适量的清水和调料烧开，转小火慢炖至熟透即可。这道菜的特点是牛肉鲜嫩多汁，外皮香脆，内里鲜美，吃起来非常过瘾。

四、罗甸酸汤鸡：贵州黄果树瀑布的传统美食

罗甸酸汤鸡是贵州黄果树瀑布地区的一道传统美食。选用当地散养土鸡，加入特别的酸汤调料，烹饪出鲜香可口的佳肴。这道菜的独有之处在于酸汤的制作工艺，常常采用番茄、辣椒、生姜、大蒜等多种食材熬制而成，酸辣适中，开胃解腻。鸡肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。

五、黄果树瀑布周边的其他特色美食

# 1. 花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是黄果树瀑布周边另一道非常受欢迎的特色小吃。这道菜以鲜嫩的牛肉和爽滑的米粉为主料，搭配鲜美的牛肉汤底，味道鲜美，营养丰富。牛肉粉的制作过程十分讲究常常选用新鲜的牛肉，切成薄片后焯水去腥，再加入特制的高汤煮沸，最后放入煮熟的米粉和牛肉片，撒上葱花、香菜等配料即可。这道菜的特点是牛肉鲜嫩多汁，米粉爽滑可口，汤汁鲜美浓郁，吃起来非常过瘾。

# 2. 黄果树景区内的特色美食

黄果树景区票务中心附近有一条名为“黄果树新城”的街道这里集中了各种各样的餐饮店可满足不同游客的口味需求。其中，有若干比较有特色的菜品值得一试，如脆哨、腊肉炒折耳根、狗地芽煎鸡蛋、瀑布河鱼等。脆哨是一种用猪肉或鸡肉制成的炸制品，外皮酥脆内里鲜嫩，吃起来非常过瘾；腊肉炒折耳根则是一道将腊肉和折耳根（一种野菜）炒制而成的菜肴腊肉的咸香和折耳根的清香相互融合，味道十分美妙；狗地芽煎鸡蛋则是将新鲜的狗地芽和鸡蛋一起煎制而成狗地芽的清甜和鸡蛋的鲜香相互映衬，吃起来非常美味；瀑布河鱼则是选用黄果树瀑布附近的河鱼制作而成，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，吃起来非常过瘾。

六、结语

黄果树瀑布不仅以其壮丽的自然风光吸引着无数游客其丰富的美食文化也让人流连忘返。无论是酸汤鱼、蚂蚁上树、桂花糕、芝麻糊糕、豆沙糕，还是黄豆芝麻肉丝、香煎黄果树猪肉、香煎黄果树牛肉，亦或是罗甸酸汤鸡、花溪牛肉粉，这些特色美食都承载着当地的历史文化和风土人情让人在品尝美食的同时也能感受到贵州这片土地的魅力。

精彩评论

邱柯 2025-01-04

贵州黄果树瀑布特产小吃，酸汤鱼在黄果树瀑布周边，还有一种不可错过的美食——酸汤鱼。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配酸辣可口的酸汤，口感特别，令人陶醉。罗甸酸汤鸡是贵州黄果树瀑布地区的一道传统美食。选用当地散养土鸡，加入特别的酸汤调料，烹饪出鲜香可口的佳肴。罗甸酸汤鸡的酸辣味道，既能开胃，又能滋补身体。

河森堡 2025-01-04

贵州这些特色小吃值得品尝。前往贵州黄果树瀑布旅游时，您不可错过以下几款当地特色小吃: - 花溪牛肉粉:以鲜嫩的牛肉和爽滑的米粉为主料，搭配鲜美的牛肉汤底，味道鲜美，营养丰富。

书包 2025-01-04

黄果树景区票务中心处叫黄果树新城，餐饮都集中在那一条街上，吃住都可以在此解决，菜品多是一些贵州当地家常菜，比较有特色的有脆哨、腊肉炒折耳根、狗地芽煎鸡蛋、瀑布河鱼。黄果树瀑布特色小吃:比如蚂蚁上树、桂花糕、芝麻糊糕、豆沙糕等，具有独特的口味和风味。特色菜肴:比如黄豆芝麻肉丝、香煎黄果树猪肉、香煎黄果树牛肉等，口感鲜美。