1. 恩施豆皮：恩施豆皮是当地非常有名的小吃以豆腐皮为主料包裹肉馅经过蒸煮而成，口感软糯，味道鲜美。

2. 土家油茶汤：这是土家族的传统饮品，以茶叶、花生、炒米等为主要原料，搭配各种调料煮制而成，香浓可口。

3. 张关合渣：这是一种用豆腐渣、黄豆芽、青菜等食材炖煮而成的汤品，口感特别营养丰富。

4. 炕洋芋：将洋芋切成薄片，用热锅炕烤至外酥里嫩，再配以辣椒、蒜泥等调料味道香辣可口。

5. 恩施腊肉：恩施腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤而成，肉质鲜美，香气四溢。

6. 土家酿豆腐：用新鲜豆腐为底加入猪肉、虾米、香菇等食材，以红油豆瓣酱、辣椒面、花椒粉等调味品腌制，味道鲜美。

7. 掉渣饼：这是一种以面粉为主要原料，加入葱花、肉末等馅料，煎烤而成的饼类小吃，外酥里嫩，风味独到。

在恩施大峡谷旅游时，品尝这些当地特色小吃，不仅能满足味蕾，还能更好地体验土家族的饮食文化。

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