去西藏那曲到湖北恩施大峡谷的旅程中品尝当地的特色小吃是不可错过的体验。以下是部分推荐的小吃：

1. 恩施炕土豆：炕土豆是恩施的传统美食将新鲜的土豆切成片加入各种香料后在锅里炕至金黄酥脆外焦里嫩口感独到。

2. 恩施油茶汤：这是一种独到的饮品由茶叶、玉米、花生等原料熬制而成，味道浓郁，具有提神醒脑的功效。

3. 土家烧饼：外表金黄，内里柔软有多种口味可选，如豆沙、芝麻、葱花等，既可作为早餐也可作为旅途中的小零食。

4. 恩施腊肉：选用当地优质猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序制成，肉质紧实香味醇厚，是下饭的好选择。

5. 恩施酸菜鱼：以当地鲜活的草鱼为主料，搭配自家腌制的酸菜，汤色红亮，酸辣适中，鱼肉鲜美嫩滑。

6. 恩施豆腐乳：选用上等黄豆制成的豆腐，经过发酵后制成，味道鲜美，口感细腻，适合搭配各类菜肴食用。

7. 恩施糍粑：以糯米为主要原料制作而成，口感软糯，甜而不腻，常作为节日食品或小吃出现。

8. 恩施苞谷粑粑：将玉米磨成粉，与水混合后烙制而成，外皮微脆内部松软，带有自然的玉米香。

9. 恩施土家酱香饼：采用当地特有的酱料和面粉制成，饼体薄而韧，酱香浓郁，风味独到。

10. 恩施凉面：面条爽滑，拌以辣椒油、芝麻酱、蒜泥等多种调料，清凉解暑，非常适合夏天食用。

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