郑州到恩施七星寨旅游除了欣赏壮丽的自然风光还可以品尝到当地的特色美食。以下是几款不容错过的恩施小吃：
1. 土家烧饼：外皮酥脆内馅多样，有甜有咸，是当地的传统小吃。
2. 油香：一种用豆沙或肉末作为馅料外层裹上特制面糊后油炸而成的小吃外酥里嫩，香气扑鼻。
3. 炕土豆：将土豆切片后在锅中炕至表面微焦，搭配辣椒粉等调料食用，味道特别。
4. 合渣：一种以黄豆为主要原料，配以蔬菜等熬制而成的汤菜，口感细腻，营养丰富。
5. 鲊广椒炒腊肉：鲊广椒是一种用辣椒和玉米面发酵制成的调味品，与腊肉一起炒制酸辣可口，风味十足。
6. 恩施炕鸡：选用当地散养土鸡，经过腌制后炕制而成，鸡肉鲜美多汁，外皮焦香。
7. 土家擂茶：将茶叶、芝麻、花生等混合研磨成粉，冲泡饮用，具有提神醒脑的功效。
8. 恩施炕豆腐：将豆腐切块后炕至表面微焦，搭配蒜泥、酱油等调料食用，味道醇厚。
这些地道的小吃不仅可以满足您的味蕾，还能让您更深入地熟悉恩施的文化与风情。
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