蚩尤九黎城位于重庆市彭水县境内是一个集自然风光、民族文化和历史遗迹于一体的综合性旅游景区。这里不仅是探寻古代文明的胜地更是品尝当地特色美食的好地方。从雅安出发前往蚩尤九黎城不仅可体验一段充满挑战的旅程还能在途中享受美食带来的乐趣。
前往蚩尤九黎城的路途虽然遥远但并不乏味。从雅安出发可选择自驾或乘坐长途汽车。若选择自驾可通过成渝高速公路全程约400公里大约需要5小时。沿途的风景十分迷人有山有水有田园，有城市，让人目不暇接。假如选择乘坐长途汽车，需要分段乘坐，耗时较长但也能欣赏沿途的美景。对喜欢探险的游客对于，也可选择骑行或是说徒步，这样更能感受到大自然的魅力。
蚩尤九黎城的美食种类繁多，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史和文化内涵。来到这里，一定要品尝以下几道特色美食。
苗家酸汤鱼是蚩尤九黎城更具代表性的美食之一。这道菜以新鲜的河鱼为主料，搭配特制的酸汤，味道鲜美，酸辣适中。酸汤鱼的制作工艺非常讲究，首先需要选用新鲜的河鱼，多数情况下是鲤鱼或草鱼，然后用辣椒、姜、蒜、酸菜等调料熬制出酸汤，再将鱼片放入酸汤中煮熟。酸汤鱼的味道酸辣鲜香，口感丰富，是一道不可多得的美食。这道菜不仅是苗族的传统美食，也是蚩尤九黎城的一张名片。
土家烧白是一道具有浓厚土家族特色的美食。这道菜以猪五花肉为主料经过腌制、蒸煮、烤制等多道工序制成。猪五花肉富含脂肪，经过腌制后，肉质更加鲜嫩，肥而不腻。蒸煮进展中，肉中的脂肪逐渐融化，使得肉质更加柔软，口感更佳。最后经过烤制，使得外皮变得焦香酥脆，内里肉质鲜美，吃起来非常过瘾。这道菜不仅味道特别，而且营养丰富，是一道适合各年龄段人群品尝的美食。
凯里酸汤砂锅粉是一种以酸汤为底的米粉汤品往往搭配各种蔬菜和肉类食用。这道菜的酸汤由辣椒、番茄、酸菜等多种食材熬制而成，味道酸辣鲜香。米粉则选用优质大米制作，口感滑爽。将米粉放入酸汤中煮熟再加入各种蔬菜和肉类，如豆腐、豆芽、瘦肉等，使得整道菜色香味俱佳。凯里酸汤砂锅粉不仅味道独有而且营养丰富，是一道适合各季节品尝的美食。
除了上述美食之外，蚩尤九黎城还有许多其他值得一试的小吃。例如，苗家酸菜是一道具有浓郁苗族特色的菜品，它采用新鲜的蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜等，经过腌制发酵制成。酸菜的口感酸爽，既可作为开胃菜，也可作为主菜的配菜。土家烧白也是一道非常受欢迎的小吃，它是用猪五花肉经过腌制、蒸煮、烤制等多道工序制成。猪五花肉富含脂肪，经过腌制后，肉质更加鲜嫩，肥而不腻。蒸煮进展中，肉中的脂肪逐渐融化，使得肉质更加柔软，口感更佳。最后经过烤制，使得外皮变得焦香酥脆，内里肉质鲜美，吃起来非常过瘾。
蚩尤九黎城不仅有着丰富的美食文化，还有许多值得探索的历史遗迹和自然景观。在这里，你可以参观蚩尤九黎城博物馆，理解蚩尤文化和九黎部落的历史。还可以漫步于古城墙下，感受古人的智慧和勇气。蚩尤九黎城周边还有许多自然风光，如乌江峡谷、阿依河景区等，都是不可错过的景点。在游览之余，不妨在当地的餐馆品尝一下这些美食，让味蕾也来一次难忘的旅行。
蚩尤九黎城不仅是一个历史文化丰富的旅游胜地，更是一个美食的天堂。无论是苗家酸汤鱼、土家烧白还是凯里酸汤砂锅粉都能让你的味蕾得到极大的满足。假如你计划在三月前往蚩尤九黎城旅游，那么一定不要错过这些特色小吃。相信你一定会爱上这里的美食，留下美好的回忆。
